▷ RECETA DE ALBÓNDIGAS

RECETA DE ALBÓNDIGAS

Las Albóndigas son bolitas de carne mezclada con diversos condimentos y cocinadas en algún tipo especial de salsa. Son tan populares en todo el mundo que ya se ha vuelto un término gastronómico reconocido y avalado internacionalmente. Estas pueden venir acompañadas de arroz, fideos o patatas.

Te invitamos a preparar esta deliciosa receta en cuestión de minutos siguiendo estos sencillos pasos.

Insumos:

- 3 Tazones
- 1 Olla
- 1 Licuadora

Ingredientes (Albóndigas):

- 500 gramos de Carne Picada de Ternera
- 500 gramos de Carne Picada de Cerdo
- 1 Rebanada de Pan Molde sin Corteza o Pan Miga
- 1 Huevo
- ½ Taza de Leche
- 1 Cucharada de Sal
- 2 Dientes de Ajo Picados o Ajo en Polvo
- Perejil Picado a Gusto
- Pimienta Negra Molida a Gusto

Ingredientes (Salsa):

- 4 Tomates
- ½ Cebolla
- 2 Dientes de Ajo Picados
- Una Lata de Salsa de Tomate
- Comino a Gusto
- Sal al Gusto
- 1 a 2 tazas de agua
- ½ Manojo de Cilantro o Culantro

Preparación:

1.  Colocar la leche en el tazón y remojar el pan miga en él.

2.  En el segundo tazón colocar la carne de ternera y de cerdo, agregarle la sal, el perejil, los dientes de ajo picados y la pimienta.

3.  Luego juntamos ambos tazones y añadimos el huevo. Mezclamos bien con las manos hasta obtener una masa compacta.

4.  Dejamos enfriar ese tazón en el refrigerador durante 2 horas.

5.  Mientras esto ocurre podemos prepararnos una salsa para acompañarlas.

6.  Para ello, en una licuadora agregamos todos los ingredientes de la salsa y los licuamos agregándole un poco de agua para que no nos quede tan espesa.

7. Cuando las albóndigas en nuestro tazón estén listas para sacar del refrigerador, las dejamos ambientarse y luego que estén a una temperatura estable las moldeamos en forma de pelotitas con nuestras manos (aproximadamente 1 puño por albóndiga).