CHEESECAKE DE FRUTILLA
El Cheesecake o Pastel de Queso es un postre hecho a base de queso crema, azúcar y maicena. Es considerado uno de los postres más famosos en el mundo y tiene tantas variaciones, así como rellenos para poder disfrutar de este de muchísimas maneras diferentes. La versión con cobertura de fresas es conocida como Cheesecake de Frutilla, que consta de una base de galletas y el clásico relleno agridulce.
Te invitamos a preparar esta deliciosa receta en cuestión de minutos siguiendo estos sencillos pasos.
- 1 Tazón Mediano
- 1 Tazón Pequeño
- 1 Mortero
- 1 Molde Circular
- 1 Taza
3. Cuando estas se encuentren completamente molidas, les vaciamos toda la mantequilla y comenzamos a mezclarlas con la espátula.
4. Una vez hayamos mezclado bien las galletas y la mantequilla, las vaciamos en el molde tratando de formar una base con ellas.
5. Dejamos por un momento de lado el molde y en nuestro tazón donde se encontraban la galletas comenzamos a vaciar la crema agria, el azúcar y el queso crema. Batimos todo muy bien hasta que el azúcar se haya diluido.
7. Colocamos nuestro molde en el horno a una temperatura de 180°C o 356°F y lo dejamos ahí por aproximadamente 30 minutos.
8. Mientras esperamos que la base esté lista, prepararemos la cobertura de fresas.
9. Para ello, en nuestro tazón más pequeño colocamos las fresas cortadas en trozos, el azúcar y la cucharada de agua. Llevamos el tazón al microondas por 4 a 5 minutos.
- 1 Espátula
- 1 Batidora Manual o Eléctrica
- 1 Coladora
Ingredientes (Base):
- 1 Paquete de Galletas Dulces o Galletas María
- 50 gramos de Mantequilla
- 1 Paquete de Galletas Dulces o Galletas María
- 50 gramos de Mantequilla
Ingredientes (Relleno):
- 1 Taza de Azúcar (200 gramos)
- 1 Taza de Azúcar (200 gramos)
- ½ Taza de Crema Agria (100 gramos)
- ½ Taza de Crema de Leche (150 miligramos)
- 1 Taza de Queso Crema (200 gramos)
- 2 Huevos
- 2 Cucharadas de Almidón o Maicena
- 1 Cucharada y Media de Extracto de Vainilla
- 1 Cucharadita de Extracto de Limón
Ingredientes (Cobertura):
- 1 Taza de Fresas (120 gramos)
- 1 Taza de Fresas (120 gramos)
- 1 Taza de Azúcar (200 gramos)
- 1 Cucharada de Agua
Preparación:
1. Lo primero que haremos será colocar la mantequilla en nuestra taza y llevarla al microondas por 1 minuto hasta que se derrita.
2. Mientras esto ocurre, en nuestro tazón molemos las galletas con ayuda del mortero (en caso de no contar con uno podemos licuar las galletas con un chorro de leche).
3. Cuando estas se encuentren completamente molidas, les vaciamos toda la mantequilla y comenzamos a mezclarlas con la espátula.
4. Una vez hayamos mezclado bien las galletas y la mantequilla, las vaciamos en el molde tratando de formar una base con ellas.
5. Dejamos por un momento de lado el molde y en nuestro tazón donde se encontraban la galletas comenzamos a vaciar la crema agria, el azúcar y el queso crema. Batimos todo muy bien hasta que el azúcar se haya diluido.
6. Después agregamos los huevos, la maicena o almidón, la esencia de vainilla y la esencia de limón. Batimos nuevamente y cuando esté lista la vaciamos todo el contenido del tazón en el molde donde teníamos las galletas.
7. Colocamos nuestro molde en el horno a una temperatura de 180°C o 356°F y lo dejamos ahí por aproximadamente 30 minutos.
8. Mientras esperamos que la base esté lista, prepararemos la cobertura de fresas.
9. Para ello, en nuestro tazón más pequeño colocamos las fresas cortadas en trozos, el azúcar y la cucharada de agua. Llevamos el tazón al microondas por 4 a 5 minutos.
10. Una vez que esté lista nuestra base, la sacamos del horno y le vaciamos nuestra cobertura y la dejamos enfriar por unos 15 minutos.
11. Cuando haya pasado el tiempo, quitamos nuestro Cheesecake del molde y ya estará listo para servirse.
Ya Podemos Disfrutar de Nuestro Delicioso Cheesecake.
Puedes Utilizar Este Video Como Guía